『如果章节错误，点此举报』周思苦觉得自己有必要去让人问问那边是什么情况，当然，眼下最要紧的还是保住自家的生意。
“如果单单只做炒粉的话，时间久了，客人渐渐少起来很正常。”经济在发展，既然有了他们开炒粉店在前，那后面很定会有其他的店。客流量被瓜分很正常，他们能做到的就是让那些客人想吃东西的时候，第一时间就想到他们店。
“你是意思是……我们还做其他的生意？”
“那是当然。”周思苦道，“之所以一开始会想着卖炒粉，是因为这个价钱比较便宜。就算我们亏本的话，那也亏不到哪里去。但是同时这个生意也很容易被人模仿。我刚刚想了一下，干脆我们把店开成菜馆吧。”
开成菜馆的话，对于本钱的投入要高上许多，同时难度也会增加一些，但是如果口碑起来了，那以后至少生意不愁。
“我觉得咱妈做菜的手艺挺好的，放在外面卖绝对没有问题。”周思苦道。
周母的家常菜水平挺高的，就连一向挑剔的叶若琛那时候都愿意多吃几筷子，那就更别说是一般的时刻了。
既然基本的手艺摆在那里，那接下来只需要几道招牌菜就可。
而很不凑巧的是，在周思苦的脑海中，最不缺的就是招牌菜。
周母在旁边听到后，心里有些忐忑，但同时也有些想尝试。
“如果要做菜馆的话，那我们一般做什么菜？”周母问道。
“我之前在省城里看到省城的那些饭店，大多都是以家常菜为主，同时再加几个有特色的招牌菜。妈，你的家常菜肯定是没问题的，现在就是得想一想这个招牌菜要怎么弄。你有没有什么秘制的拿手菜？”周思苦问。
后世食物花样十分多，不过很多菜色大多都是一脉相传，到后面也都渐渐流失了。
“我啊……”周母想了想，“以前你姥姥还在的时候，曾经做过一道红烧肉。哪怕你老了，已经去了几十年了，我现在都还记得那个味道。我有点想试试，看能不能把这味道做出来。”
周思苦知道周母是没有娘家的，她的姥姥只生了三个女儿，没有儿子。早在周母还没有结婚的时候，周姥姥就去世了。
正是因为没有娘家，所以周母在周家被欺负，也始终都没有一个人站出来说几句公道话。
周母会想到做那道红烧肉，其实更多的是对已经逝去的母亲的怀念吧。
“好啊，那么你得好好研究才行，让我们这些人也尝尝姥姥的手艺。”周娟笑着道。
这一句话就让周母红了眼睛，“你姥姥是个很好的人，如果她还在的话看，肯定会做给你们吃。”
“嗯，那我们就等着了。”
不知道是不是因为这个关系，周母当天就去买了五花肉来。
那一层瘦一层肥的肉，洗干净之后，周母就先放在冷水锅里过了一遍，把里面的血水煮出来之后，这才切成掌心大小的肉块，晾干之后又放进锅里把最面上的猪皮擦着锅底做成虎皮一般的花纹。
等到猪皮变成漂亮的焦黄之后，她这才把肉块放进新买的陶罐里，将佐料和酒水已放了进去，用小火慢慢炖着。
周思苦在旁边把制作过程都给看了一遍，心里暗自点头，周母这个做法其实挺对味的。大多数家常的红烧肉都是这样做的。
大约一个小时之后，陶罐里开始飘出肉香。那浓郁的肉香，把家里的一干大小全都吸引到了厨房，特别是下面的三个，更是吸溜着口水，一副眼馋的样子。
“妈，好了吗？”最小的弟弟胆子最大，这会儿已经靠在周母的腿上，眼巴巴的问道。
“快了。”周母用筷子插了插，罐子里的肉非常的软烂，筷子轻轻一戳就戳了进去。
周母关火，用毛巾抱着陶罐放到了中间的桌子上，“你们尝尝。”
一家人一人一副筷子都各自夹了一块，软烂的肉一夹就断，吃进嘴里更是入口即化。
看着一家人露出幸福的表情，周思苦没有跟着扫兴。
周母这道红烧肉其实味道十分地道，只不过少了些让人容易记住的特色。她可不敢保证这偌大的县城，周母的手艺第一。
所以，周思苦在一家人把那一道菜吃完后。周母询问她味道怎么样的时候，她没有隐瞒道：“其实味道挺好吃的，放在店里卖也可以。不过我觉得这道菜少了一点，让人一下子就记住的特色，如果没有特色的话，到时候愿意来吃的人只怕不怎么多。”
周母顿时有些失望。
不过周思苦已经继续道：“这一点你也不用失望，我之前在省城吃饭的时候，曾经看到有一家饭店里，他们是把那个肉块先放在锅里炸了一遍，然后再焖的。我觉得我们也可以试一试，如果这道菜做得好的话，应该能够成为招牌菜。”
周母一听，顿时又来了精神，详细的询问其怎么做起来。
于是一晚上下来，整个周家都在肉香之中度过。
几天之后，经常去周家肠粉店里吃炒饭的客人突然发现门口多了一张菜单。
“老板，你们这也是开始炒菜了是吗？”来人一进来就问道。
“是的，你要吃什么？是和以前一样来一份肉丝炒粉，还是说尝一下我们家的菜？”周思苦已经拿着纸和笔出来了。
来人是熟客，想了想干脆就让他炒两个菜上来，不过一时之间又不知道吃什么好不好，于是道：“你们店里有什么菜？”
他认识的字不多，菜单上也看不明白。
周思苦立即道：“就一些家常菜，红烧茄子清蒸鱼韭菜炒蛋莴笋肉丝等等。”
“那行，给我来个红烧茄子韭菜炒蛋吧。”虽然他也确实有些想吃肉，但是现在肉这么贵，他不是很舍得，所以就点了两个便宜的菜。
“好嘞，我现在立马让后厨那边去做，您稍等片刻。”
那客人坐下来后还没等多久，菜就上了。
鲜红油亮的红烧茄子，绿里带着金黄的韭菜炒蛋，这一段上来香味就十分明显吸引的，旁边一些吃炒粉的客人都不由看了过来。
原本他们吃在嘴里还挺香的炒粉顿时间口味就没那么好了，相对于炒粉来说，他们还是更喜欢米饭一些。
只不过想到兜里为数不多的钱，他们暂时还是打消了念头，只能是下次手里宽裕了再来了。
而点了菜的那位客人，在尝过之后，顿时眼睛就亮了。
他之所以天天下馆子，还不就是因为食堂里的饭太难吃。没有想到这个菜馆做的菜味道竟然这么好，而且收费也不贵，他以后完全可以经常来这边改善伙食啊。
想到这里，他就一脸香甜的吃了起来，而旁边的人看到他吃得一脸喷香的样子，终于有几个人忍不住了，也去找周思苦点了菜。
于是，后面新进店的客人一进来就闻到这些菜香，于是把他们原本要吃的炒粉改成了炒菜。
炒粉店这边生意兴隆，而不远处新开的那家，可能则寥寥无几。
陈志良站在门口，抬头看着不远处这家店子里进进出出的客人，表情阴郁。
“真是倒霉鬼克星，他们家在，我们家店里生意就不行。”陈志良的老婆王翠花也在旁边骂骂咧咧，一副周家人抢了他们财运的语气。
他们确实忘了，明明是他一直在抢别人的生意。
陈志良也没想到上次那件事情之后，这个乡下人竟然还有胆子继续留在城里做生意。
不仅继续在做生意，还给弄了个店面出来。
“吵什么吵？你赶紧把店里的客人招呼好。”陈志良朝着周家那边看了一眼，转身进了后屋。
而这时候店里的客人却有些不太满意，“我们到你这里来吃饭，不是来听你们抱怨的。”
从进门吃饭开始到现在，他们就一直听这个念的，如果不是因为这里的分量比较多，他们才不过来过来。
王翠花本来心情就不好，一听到这话，顿时就炸了。她指着店里的那些客人骂道：“你们这些穷鬼！真要有钱还来占我家的便宜做什么，去吃那些金山银山啊！”
那客人哪里知道这老板娘竟然如此嚣张，一时间脸胀得通红。碗里剩下的那些也干脆不想吃了，把钱拍在桌子上，道：“你们家生意没人家好也不稀奇，做得这么难吃，如果不是分量多一点，谁还愿意过来呀。我呸，真把自己当什么厨神了吧！”
骂完后，那人立即就出店走了，而剩下的零碎的两三个客人估计是听不下去了。附加前也离开了这里，心里更是打定主意，以后不来了。
就这种招待客人的态度，谁知道下一个被骂的人会不会是他们。
一开始那个客人没有吃饱，这会儿心里一肚子火，干脆就去了周家菜馆。
进去之后他点了份菜，一边在旁边吃着，一边在不远处说陈家那个炒粉店的老板娘如何如何嘴臭。
“本来我们都是上午没付钱吃东西的客人，这老板娘倒好，一边挣着我的钱，还一边骂我，哪有这样的道理，以后我是不去他们家了。”